Ini Alasan Jahe Dijadikan Campuran di Hidangan Natal

MAKASSARINSIGHT.com – Setiap tahunnya, orang-orang di seluruh dunia merayakan Natal pada tanggal 25 Desember. Berbagai jenis kue dan biskuit dibuat, rumah-rumah dihias, dan banyak kegiatan meriah lainnya dilakukan.

Melansir dari News 18, jahe digunakan hampir di setiap hidangan di negara-negara Barat. Jahe memiliki peran penting dalam perayaan Natal.

Kue jahe atau gingerbread cookies tidak hanya dijadikan hiasan di pohon Natal tetapi juga disajikan di meja makan. Kue ini terbuat dari jahe, madu, tepung, dan rempah-rempah hangat, sering dibentuk menyerupai tubuh manusia. Selain itu, kue jahe juga dibuat sebagai sajian istimewa untuk hari Natal.

Baca Juga: 

• Refleksi Akhir Tahun 2025, Munafri Wajibkan OPD Respons Aduan 2x24 Jam
• Daftar 5 Drama Korea yang Tokoh Utamanya adalah Jurnalis
• Kisah Modal Papan Bekas Rp5.000, Basral Graito Sabet Emas SEA Games 2025

Penggunaan jahe pada perayaan Natal terkait dengan sifatnya yang menghangatkan. Karena suhu di negara-negara Barat sering turun hingga di bawah nol derajat, jahe dalam kue dan biskuit membantu menjaga kehangatan tubuh.

Selain itu, kue jahe telah menjadi simbol festival dan kebahagiaan, bahkan beberapa orang menganggapnya membawa keberuntungan.

Dipercaya bahwa membuat kue jahe dengan jahe dapat mendatangkan hoki, serta rumah akan selalu diberkati dengan kemakmuran. Pangeran Albert dari Jerman dahulu sering membagikan kue jahe kepada anak-anak yang berpakaian seperti Santo Nikolas.

Murid-murid filsuf China kuno, Konfusius, pertama kali menyebut jahe dalam teks kuno Analects lebih dari 2.243 tahun yang lalu. Konon, Konfusius mengonsumsi jahe setiap kali makanannya.

Pada zaman dahulu, jahe ditanam dalam pot dan digunakan untuk mengobati penyakit kudis, yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C. Jahe telah menjadi bagian integral dari Ayurveda selama 5.000 tahun terakhir, terutama digunakan untuk mendukung kesehatan pencernaan.

Banyak orang salah mengira jahe sebagai sayuran atau akar, padahal jahe sebenarnya adalah tanaman berbunga, dan bagian yang kita gunakan adalah batangnya, yang dikenal sebagai rimpang. Jahe termasuk dalam satu keluarga dengan kunyit dan kapulaga.

Kata “jahe” berasal dari bahasa Sanskerta, yaitu singabera, yang berarti “berbentuk tanduk”. Awalnya jahe tumbuh di Sri Lanka dan India, kemudian menyebar ke berbagai belahan dunia.

Jahe sudah lama dianggap sebagai rempah eksotis dari Asia dengan nilai tinggi. Hal ini karena penggunaannya yang terbukti selama ribuan tahun untuk menambah cita rasa masakan sekaligus sebagai pengobatan tradisional di Asia.

Bagi masyarakat di luar Asia, seperti di Eropa dan Amerika, jahe dianggap sebagai komoditas alam yang sulit diakses masyarakat umum. Kondisi ini membuat jahe dipandang sebagai bahan mewah dan bernilai tinggi pada masa itu.

Selain itu, statusnya sebagai rempah langka membuat jahe identik dengan adanya suatu perayaan, seperti Natal dan Tahun Baru. Tak heran jika hidangan berbasis jahe kerap disajikan saat makan malam Natal.

Di sisi lain, jahe merupakan salah satu rempah yang mudah diawetkan, sehingga sangat praktis untuk digunakan dalam berbagai hidangan Natal yang perlu dipersiapkan jauh-jauh hari.

Beberapa makanan berbasis jahe, seperti gingerbread atau kue jahe kering, memiliki daya tahan lebih lama dibandingkan makanan basah lainnya yang dibuat tanpa jahe. Selain itu, kue jahe tetap renyah dan aromanya terjaga meski disimpan dalam jangka waktu lama.

Baca Juga: 

• PDAM Makassar Tingkatkan Kapasitas IPA IV Maccini Sombala, Sejumlah Wilayah Terdampak Gangguan Air 1x24 Jam
• Ini Alasan Jepang dan Indonesia Rentan Tsunami
• Inovasi Limbah Daun Nanas jadi Serat Pakaian, Bisa Diekspor!

Keuntungan ini membuat jahe sangat cocok dijadikan stok wajib di musim dingin, terutama karena keterbatasan akses terhadap bahan segar. Selain itu, tradisi memberikan kue jahe sebagai hampers Natal tetap berlangsung hingga kini, sejalan dengan sifat dan karakteristik jahe itu sendiri.

Dengan demikian, jahe tidak hanya menambah cita rasa hidangan Natal, tetapi juga memberikan kemudahan dan fleksibilitas dalam persiapannya.

Tulisan ini telah tayang di www.trenasia.id oleh Distika Safara Setianda pada 15 Dec 2025