Jangan Khawatir Makan Kangkung, Ini 9 Manfaatnya untuk Kesehatan

MAKASARINSIGHT.com - Kangkung, atau dikenal juga sebagai water spinach atau morning glory, adalah tanaman sayuran yang umumnya tumbuh di daerah berair. Nama ilmiahnya adalah Ipomoea aquatica. Kangkung memiliki batang yang lunak dan berongga, daunnya berbentuk hati, dan seringkali ditemui di berbagai masakan Asia.

Selain kandungan nutrisi yang tinggi, kangkung juga dikenal sebagai tanaman yang mudah tumbuh dan tahan terhadap kondisi lingkungan yang beragam. Hal ini membuatnya menjadi pilihan populer bagi para petani dan penghobi berkebun.

Asal tahu saja, sayuran ini kaya akan nutrisi, termasuk serat, vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan mineral seperti zat besi dan kalsium. Tak ayal, kangkung sering diandalkan sebagai sumber nutrisi penting dalam kehidupan sehari-hari.

Baca Juga: 

• Piala Dunia U-17: Pertahanan Solid Kunci Indonesia Curi Poin di Laga Perdana
• Yuk Pahami Tentang Kesehatan Mental dan Gejala Gangguannya
• Dosen STIA YAPPI Laksanakan Pengabdian Masyarakat di Desa Biring Ere Pangkep

Diketemukan pada beberapa budaya tradisional, kangkung acap kali digunakan sebagai ramuan herbal atau pengobatan tradisional untuk tujuan kesehatan umum. Misalnya, di banyak negara Asia, sayuran ini dianggap baik untuk kesehatan mata dan pencernaan.

Namun, penting untuk diingat bahwa penggunaan kangkung dalam konteks pengobatan tradisional tidak selalu didukung oleh bukti ilmiah yang kuat. Untuk sekedar pengetahuan umum saja, berikut 9 manfaat kangkong bagi kesehatan umat manusia. 

1. Kaya Akan Vitamin dan Mineral

Kangkung merupakan sumber yang kaya akan berbagai vitamin dan mineral penting. Kandungan vitamin A, C, dan K dalam kangkung memberikan kontribusi besar pada kesehatan tubuh. 

Asal tahu saja bahwa vitamin A mendukung kesehatan mata, vitamin C berperan sebagai antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, sementara vitamin K berperan dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang.

2. Dukungan untuk Kesehatan Tulang

Salah satu manfaat utama kangkung adalah kontribusinya terhadap kesehatan tulang. Kandungan vitamin K dalam kangkung memiliki peran penting dalam pembentukan protein osteocalcin, yang diperlukan untuk memastikan mineralisasi tulang yang optimal. 

Dengan demikian, konsumsi kangkung secara teratur dapat membantu menjaga kepadatan tulang dan mengurangi risiko penyakit tulang seperti osteoporosis.

3. Perlindungan Mata

Kangkung mengandung lutein dan zeaxanthin, dua senyawa yang mendukung kesehatan mata. Senyawa ini berfungsi sebagai filter alami yang melindungi mata dari efek buruk sinar UV.

Dengan demikian, konsumsi kangkung dapat membantu mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia dan masalah mata lainnya.

4. Kesehatan Jantung yang Optimal

Kangkung juga memberikan manfaat positif untuk kesehatan jantung. Kandungan serat tinggi dalam kangkung membantu mengurangi kadar kolesterol total dan kolesterol LDL (kolesterol jahat). 

Selain itu, kalium dalam kangkung berperan dalam mengatur tekanan darah, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

5. Manajemen Berat Badan

Bagi mereka yang memperhatikan berat badan, kangkung dapat menjadi pilihan makanan yang sangat baik. Dengan rendah kalori dan tinggi serat, kangkung membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, membantu dalam manajemen berat badan, dan mendukung gaya hidup sehat.

6. Dukungan Pencernaan

Kangkung dikenal karena kandungan seratnya yang tinggi. Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dengan meningkatkan gerakan usus dan mencegah sembelit. Konsumsi kangkung secara teratur dapat membantu menjaga sistem pencernaan tetap sehat.

7. Antiinflamasi Alami

Senyawa antiinflamasi dalam kangkung dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Ini menjadi penting terutama untuk individu yang menderita kondisi inflamasi, seperti arthritis. Kangkung dapat menjadi tambahan makanan yang bermanfaat untuk meredakan gejala peradangan.

Baca Juga: 

• Plot Twist: 6 Isu Sosial di Drama Korea The Escape Seven
• Ratusan Kader Pemuda Pancasila Jemput Erwin Hatta: Terbukti Tak Nikmati Uang Korupsi
• Kepala Bidang Tata Ruang Distaru Makassar Sukses Ciptakan Inovasi Pesilat

8. Regulasi Gula Darah

Bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko mengembangkan penyakit tersebut, kangkung dapat menjadi bagian penting dari diet. Dengan indeks glikemik rendah dan kandungan serat yang membantu mengatur penyerapan glukosa, kangkung dapat membantu dalam pengelolaan gula darah.

9. Kesehatan Otak dan Kehamilan

Asam folat, yang juga ditemukan dalam kangkung, memiliki peran penting dalam kesehatan otak dan perkembangan janin selama kehamilan. Asam folat membantu mencegah cacat tabung saraf pada janin dan mendukung fungsi kognitif yang optimal.

Tulisan ini telah tayang di www.trenasia.com oleh Alvin Pasza Bagaskara pada 12 Nov 2023